首届“杨贯一基金杯”鲍翅燕肚参大奖赛暨展览会

---

会展简介

　　2008年4月23日，由中国饭店协会主办的首届“杨贯一基金杯”全国鲍翅燕肚参大奖赛暨展览会开幕式在北京首都大酒店隆重举行。有100多名参赛选手，他们将分别以干鲍、鲜鲍为食材，以出色、香、味俱全的可口美食争夺最后的冠军，比赛为期两天。

许榕：看国内鲍鱼市场前景 要先分辨鲍鱼的好坏

 

　

　　许榕说，他看过一篇报道，北京的《周末画报》，看到它里面写的第一句话就让他很感动，“为鲍鱼平反”。

　　因为好的鲍鱼在没有很好的普及整个市场的时候，日本干鲍太贵，中国市场就被其他的鲍鱼所占据，如果我们到中国进出口检疫局去了解，可以发现真正合法进口的鲍鱼是非常非常少的，据说某个城市的市长想吃一个真正进口的鲍鱼，结果找不到一个能够真正出售的地方，在这种情况下吃的鲍鱼就都是非法进口的了，也就是说渠道不是很正常，质量可能也会有问题，加上那些卖鲍鱼的人都把鲍鱼的优点都给歪曲了，说咬下去要像橡皮一样弹牙的。但真正的好鲍鱼是要粘牙的，弹牙就是煮不软，像橡皮一样的才是弹牙的。

　　许榕说，客户的嘴巴其实是很刁很敏锐的，他要是花了几百块钱吃进嘴里如果没有那种快感的话，他不会想回来再吃第二个的。就好像这次大赛品尝鲍鱼一样，品尝到好的，连汤汁什么的都要吃掉，但要是品尝到不好的，咬一口就会放一边了。同样的道理，所以在这个市场上首先要让客户能够知道怎样分辨好与不好。

　　在“许榕溏心干鲍”的广告里头“会粘刀，会粘牙，咬起来满口生香”这些都是好的，而那些一切下去就好像切橡皮一样、咬起来好像皮鞋一样、满口都是异味的，那不是好的干鲍。

　　许榕说，“我觉得做市场，尤其是我们这个行业，必须先让客户让一般大众懂得怎么去分辨好鲍鱼、好干鲍，这是很重要的。慢慢的让客户正视什么是好什么是不好，等到他们都了解之后，才不会让他们花冤枉钱。”