各省、自治区、直辖市、计划单列市、省会城市商务主管部门，饭店（餐饮、饮食）行业协会，各饭店、餐饮企业：

    为贯彻落实国务院关于搞活流通扩大消费的指示精神，进一步推动青海地区餐饮服务业发展步伐，促进饭店餐饮企业技术创新和可持续发展，提高青藏高原天然放牧优质羔羊和牦牛在国内外的知名度，培育我国西部高原纯天然放牧优质牛羊肉品牌，中国饭店协会、青海商业联合会和格尔木市人民政府决定于2009年7月在青海省格尔木市举办第五届中国（青海）羔羊美食节（以下简称“羔羊美食节”）。

    本届羔羊美食节以“羔羊美食、绿色健康、促进消费”为主题，突出美食节的群众性、竞技性、专业性和民族特色性，推进中西部地区乃至全国各地的美食创新和绿色产业基地建设。现将有关事项通知如下：

    一、活动时间

    2009年7月29日—2009年8月5日

    二、活动内容

    （一）开幕式

    羔羊美食节开幕式将邀请国家有关部委领导，各支持、主办、协办等有关单位的领导，新闻单位代表，参展参赛企业和个人代表，供应商、采购商代表等出席，开幕式上将进行民族歌舞表演。

    （二）中国名小吃和国际风味小吃展销

    中国名小吃和国际风味小吃展共设120个国际标准展位。组委会将邀请各地具有不同民族风格特色的名优小吃品种和蒙古、印度、土耳其、韩国、日本、泰国等国家风味小吃集中面向市民百姓展销，丰富百姓生活。

    （三）中国名厨绝技绝活表演

    组委会将邀请中国名厨现场表演青海手工拉面、印度飞饼、羔羊肉烹调技艺演示等绝技绝活，表演优秀者将获得荣誉证书。

    （四）中国名菜名点名宴比赛

    组织青海省和周边地区知名饭店与餐饮企业的厨艺工作者，以羔羊、牦牛肉为原料或以各地具有特色的原材料，现场加工制作名菜、名点、名宴，经国家级评委评审后，分别颁发名菜名点名宴金奖、银奖和铜奖。

    （五）全国饭店业职业技能竞赛清真烹饪比赛

    由中国饭店协会、中国就业培训技术指导中心、中国商业联合会和中国财贸轻纺烟草工会联合举办的第三届全国饭店业职业技能竞赛将于2009年下半年在全国各地展开，比赛将在西宁设立清真烹饪比赛青海赛区，组织青海省清真厨艺工作者参加，按民族风俗单独进行。具体组织实施方案另行印发。

    （六）中国烹饪大师名师认定

    组委会将组织由国家级烹饪大师、国家级评委组成的专家评委会，对在羔羊美食节活动中获得金奖的厨艺工作者，进行理论测试和答辩，成绩优秀者由青海省有关部门授予青海省烹饪大师名师称号。特别突出者由组委会推荐申报中国烹饪大师名师，报国家有关单位批准。

    （七）青海省餐饮名店评定和创建中国餐饮名店活动

    在美食节活动期间，将对取得优异成绩的优秀饭店餐饮企业授予青海省餐饮名店称号，并推荐其争创中国餐饮名店。

    （八）全国餐饮业绿色基地创建活动

    为促进品牌餐饮企业与优质原辅材料产区对接，创新双赢模式，组委会将组织全国餐饮业专家，对西部地区优质畜产品、农副产品进行鉴定，对适合全国餐饮业推广使用的优质产区推选为全国餐饮业绿色基地，推动优质农副产品的扩销。

    本届羔羊美食节期间还将同期举办中国（青海）国际清真食品用品展。

    三、组织领导

    主办单位：中国饭店协会、青海商业联合会、格尔木市人民政府。

    支持单位：中国商业联合会、中国肉类协会、青海省人民政府办公厅、青海省商务厅、青海省农牧厅、青海省劳动保障厅、青海省旅游局、青海省广播电视局、青海省粮食局、青海省烟草局、青海省食品药品监督局、青海省工商联、青海省消防协会、青海省贸促会、青海省酒类行业协会、西宁市政府办公厅、格尔木市政协、德令哈市政府。

    承办单位：青海商业联合会。

    协办单位：西宁市饮食服务协会、格尔木市工商局、格尔木市旅游局。